頑張るけど、頑張りたくはない。

弁当にも良し、ミニトマトのハニーコンポート風


どうも、おつかれさまです

先日、知り合いの百姓から
大量のミニトマトを頂いたので
そのまま弁当に使うのも良いのですが
せっかくなので、何か変えてみよう
と言う事で、ハニーコンポートのような何か
作ってみました
トマト





先ずは、トマトの皮を剥いていきます

最初に、包丁で軽く切り目を入れます
一文字斬りでも十文字斬りでも構いません
切り目

次に、沸騰させたお湯に入れます
すると、すぐに皮がめくれてくるので
取り出して、手で剥いでいきましょう
湯で

軽く水を流しながらやると、やりやすいです
ヘタは、掴んでグリっと捻ると簡単に取れます
剥け

これで準備は完了です
後は、トマトを漬けるだけです

味付けは様々ありますが
基本的には、ハチミツとレモン汁ですかね

ただ今回は、頂き物のシークヮーサージュースがあったので
これをレモン汁の変わりに使ってみました
シークヮーサー

分量は
ハチミツ大さじ1、シークヮーサー小さじ1です

後は、トマトを漬け込むだけ
冷蔵庫で約1時間程で寝かせれば完成です
完成

ひんやりとして、デザート感覚で食べれます
お弁当に入れても、可愛く仕上がります
いつものミニトマト直入れに飽きた人にもおススメです
弁当





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コメント

    • 匿名
    • 2019年 7月 21日

    カラフルできれい!
    普段自分で食べる分には面倒なのでしませんが、親しい人と食べるハレの日とかにはよさそうですね

      • ingo
      • 2019年 7月 22日

      たまには気分変えて
      一手間も良いですよね

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